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鹧鸪红参汤
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寻波剪剪清风

鹧鸪

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说,足见其营养、滋补、保健功效的神奇。中国唐朝名医孙思邈的弟子孟冼在他所著的《食疗本草》中就指出鹧鸪"能补五脏,益心力"。清朝饮食专著《随息居饮食谱》中也说其"能开胃,益心神"。《唐本草》:主岭南野葛、菌毒、生金毒,及温瘴久,欲死不可瘥者,合毛熬,酒渍服之;生捣取汁服最良。   《医林纂要》:补中消痰。   《食疗本草》:能补五脏,益心力,聪明。   《随息居饮食谱》:利五脏,开胃,益心神。

时间:1-2小时
食材
鹧鸪 1只
瘦肉 300g
适量
适量
红参 适量
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹧鸪洗净斩块
  • 步骤 2/6
    放入开水焯
  • 步骤 3/6
    备好红参,红枣,姜
  • 步骤 4/6
    一起放入炖盅,炖2个小时左右
  • 步骤 5/6
    炖好
  • 步骤 6/6
    加少量盐调味即可。
小贴士

加瘦肉是为了汤味道鲜美。姜和红枣不要太多,太多了味道不好。

发布于 2022-09-30
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