Name: 砂锅鱼头汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 花鲢鱼头 750克; 料酒 1勺; 盐 1勺; 色拉油 2勺; 姜片 3片; 蒜头 2瓣; 胡椒粉 1小勺; 枸杞子 适量; 水面筋 4个

砂锅鱼头汤

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今天买了个大鱼头3斤多，太大了，一锅烧不下，就半个红烧半个做汤！

食材

花鲢鱼头 750克

料酒 1勺

盐 1勺

色拉油 2勺

姜片 3片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

买回的鱼头清洗干净
步骤 2/11

起油锅放姜片蒜头爆香
步骤 3/11

放入鱼头2面煎透
步骤 4/11

加料酒
步骤 5/11

加水
步骤 6/11

加盐
步骤 7/11

换到砂锅里
步骤 8/11

加点枸杞子
步骤 9/11

煮开后加水面筋
步骤 10/11

一起炖到鱼眼突出
步骤 11/11

撒点胡椒粉，葱花即可

小贴士

鱼头一定要煎一下然后加开水，这样的汤才会白！

发布于 2023-07-21

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