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节瓜牛肉丸汤
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链止履谭茁

用节瓜做的夏天快手汤水有很多，前些时间已经发了两个，咱用它来做汤，主要是汤清味美，迅速快捷，不要以为快手汤水就不好味及不好看，只要动点心思，即使是快手汤水也是既好看、好味又好喝的。

时间:10分钟内
食材
节瓜 150g
手拍牛肉丸 4粒
油 适量
盐 适量
姜片 1g
浓缩鸡汁 3g
鸡精 1g
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材。
  • 步骤 2/6
    将节瓜削皮，切成4~5毫米见方的长条瓜丝；牛肉丸剞出十字花刀，备用。
  • 步骤 3/6
    用小煮锅，倒入1升清水，把牛肉丸、姜片和浓缩鸡汁拌匀。
  • 步骤 4/6
    大火煮开后，再改小火煮3分钟。
  • 步骤 5/6
    改大火，下节瓜丝，重新煮开至节瓜丝变软后，再下盐、鸡精和胡椒粉调味后，即可出锅。
  • 步骤 6/6
    出锅装碗，稍加整理即成。
小贴士

节瓜煮至变软即可，不可过熟，以免失去清甜的口感。

发布于 2022-04-05
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