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海底椰响螺乌鸡汤
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瘟恳牟直揭

响螺营养丰富，有开胃消滞、滋阴养颜的功效。海底椰是广东人经常用的汤料，认为它有滋阴润肺的作用，目前广东市面上出售的干、湿海底椰，是糖棕的果实，主要生长在东南亚，属于热带植物，我国目前没有大量生长。还有花旗参，可以滋阴润肺，这些材料加上乌鸡，是广东人经常煮的汤，可以滋阴养颜，润肺，而且味道清甜，很好喝。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 500g
瘦肉 100g
响螺 100g
海底椰 200g
蜜枣 适量
盐 适量
北杏 适量
花旗参 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    乌鸡，瘦肉洗净切大块。
  • 步骤 2/5
    将海底椰，响螺等材料洗净。
  • 步骤 3/5
    所有材料入锅加水烧开，文火炖一个小时。
  • 步骤 4/5
    炖好的汤加点盐调味就好了。
  • 步骤 5/5
    好喝的汤。
小贴士

广东人的老火汤里一般会加入一块瘦肉，目的是提味，增鲜，就像中药的药引。

发布于 2023-01-02
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