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荷香三宝汤
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手嗡凭孛蒂

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。

9月确实是属于荷花的季节。荷花，自有一番出淤泥而不染的清幽高洁。而菱角、莲子、莲藕，这三宝也以其独特的幽香和不可多得的养生价值，成为耕心家餐桌上的家常食材。

这道荷香三宝汤具有养阴清热、润燥止渴、清心安神、补脾益肺的功效。

时间:1-2小时
食材
藕 300g
菱角 200g
无芯莲子 100g
猪骨 450g
盐 适量
清水 1500ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：猪骨、莲藕、莲子和菱角。
  • 步骤 2/11
    将无芯莲子浸泡1小时左右。
  • 步骤 3/11
    莲藕洗净，去皮，切块。
  • 步骤 4/11
    猪骨择洗干净，焯烫一下。
  • 步骤 5/11
    全部食材放入煮锅中，倒入1500ml的清水。
  • 步骤 6/11
    盖锅盖，大火烧开。
  • 步骤 7/11
    揭盖，关火。
  • 步骤 8/11
    整锅倒入电炖锅中。
  • 步骤 9/11
    盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间2小时。
  • 步骤 10/11
    时间到。
  • 步骤 11/11
    揭盖，放入适量的食盐调味，即可断电，盛出享用。
小贴士

藕和菱角肉切开后，入锅前浸泡清水可防其氧化变色；烹饪此道菜品，应避免使用铁锅，以防藕变黑。

发布于 2023-05-31
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