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荷塘三宝
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哈利波特

“荷塘三宝”是一道湖北时令菜肴。这藕、莲蓬、菱角，一切都是新鲜的。藕是嫩藕，清脆多汁；莲子米也是嫩嫩的，每一颗都很饱满；菱角更别说，又清甜，又爽口。这些东西都生长于荷塘，食材虽不足为奇，但色香味俱全。烹调过程蛮简单，不用过多的调料，就为突出莲藕、莲子米、菱角的自然清香。吃惯了大鱼大肉，这道“小清新”的菜肴既美味，又养生，让人食指大动。

时间:10分钟内
食材
藕 200g
莲子 100g
菱角米 100g
油 适量
盐 适量
红辣椒 1个
青辣椒 1个
白糖 适量
米醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    藕切片，菱角米从中间片开，青红椒切碎
  • 步骤 3/8
    热锅下油
  • 步骤 4/8
    下莲子菱角和藕翻炒一下
  • 步骤 5/8
    加盐
  • 步骤 6/8
    加白糖
  • 步骤 7/8
    加少许米醋炒一下
  • 步骤 8/8
    出锅前撒上青红椒碎即可
小贴士

此菜不能用铁锅炒，因为莲藕中有丰富的多酚物质与铁离子结合后变黑。

发布于 2022-06-18
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