jxcaipu logo
荷塘三宝
23.4万 热度 32 收藏
醉笑三千席醉儿

夏季的一盘时令菜，能吃到的时间不太长。口味清淡，适合男女老幼哈！

食材
嫩藕 1节
蒜 1瓣
姜 3-4片
青红椒 各半个
新鲜莲子 20-30粒
新鲜生菱角 15个左右
盐 1小勺
鸡精 少许
糖 1小勺
水淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    姜蒜切片，青红椒切小块，洗干净剥完壳的菱角及莲子。
  • 步骤 2/6
    新鲜嫩藕洗净切丁。
  • 步骤 3/6
    热锅内给少许油，将姜蒜和青红椒一起放入锅中爆香。（家里没红椒，就选了一个小红尖椒）
  • 步骤 4/6
    倒入菱角和藕丁一起翻炒片刻，加少许盐。
  • 步骤 5/6
    在菱角和藕丁已经差不多快熟的时候，加入新鲜莲子，然后将鸡精（我用的蔬菜鲜)混入加了少许淀粉和糖的水中，倒入锅中勾薄芡。
  • 步骤 6/6
    起锅，装盘。
小贴士

1、想更健康的童鞋可以用橄榄油来炒。

2、不能吃糖的可以不加糖，不想吃鸡精的可以不加鸡精。

3、因为食材都要求选择新鲜的，最好在做之前再准备，以免食材脱水变黑，色泽变差。

4、快手菜，勿在锅中炒太久，以免口感变差。

发布于 2019-03-07
372
相关菜谱
写评论