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叉烧菜丝肠粉
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铱嘫懵懂友岚

又是下雨，真心不想去买菜，早上啥也没吃，这会临近中午了，饿的叽里咕噜的，在家转了又转，眼前一亮，猫妈看见了粘米粉，哈哈，真是天无绝人之路啊，想饿S猫妈，没那么容易，就做个肠粉来充充饥吧~

时间:10-30分钟
食材
粘米粉 150g
澄面 10g
油 适量
西生菜 20g
叉烧肉 50g
鸡蛋 2个
小葱 10g
调味汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原料
  • 步骤 2/16
    粉浆（粘米粉与澄面加水混合而成）
  • 步骤 3/16
    把叉烧切成小条，生菜切丝，鸡蛋打散，小葱切葱花
  • 步骤 4/16
    然后把叉烧放进粉浆里
  • 步骤 5/16
    再把蛋液也倒进去
  • 步骤 6/16
    跟着放入小葱
  • 步骤 7/16
    再把生菜丝也放入
  • 步骤 8/16
    搅匀
  • 步骤 9/16
    准备一个料汁（可按自己的喜欢好来拌） 这个料汁里面有：辣子油，盐，糖，味极鲜，蚝油
  • 步骤 10/16
    找个平底的盘子，锅里坐水，把盘子刷油，先预热一下
  • 步骤 11/16
    然后取出，舀一勺粉浆
  • 步骤 12/16
    晃平
  • 步骤 13/16
    水开后，放入盘子，盖上盖子
  • 步骤 14/16
    约1分钟左右就熟了 （可以先看看粉皮有没有鼓起小气泡，如果有，就表示成熟了）
  • 步骤 15/16
    然后用个小铲子把粉皮由一边开始铲起
  • 步骤 16/16
    把粉皮铲起装盘，淋上料汁就可以开吃
小贴士

为了省事才把鸡蛋一起放的，如果喜欢能看得到鸡蛋在肠粉上，可以先舀粉浆，再放蛋液，这些就会有区别啦。

发布于 2023-01-06
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