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紫薯糯米卷
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唐僧summary

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

时间:10分钟内
食材
糯米粉 1碗
紫薯 2个
花生油 适少许
糖 2茶匙
沙拉酱 2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米粉加白糖拌匀
  • 步骤 2/11
    加适量温水和成面团
  • 步骤 3/11
    把面团分成两块放蒸锅蒸二十分钟
  • 步骤 4/11
    蒸好的紫薯去皮捣成泥
  • 步骤 5/11
    用最细的笊篱过滤成更细的泥状
  • 步骤 6/11
    过滤完的紫薯泥加沙拉酱搅打均匀，感觉黏黏的，吃一点又很松软就可以了
  • 步骤 7/11
    蒸好的糯米粉团上下分别涂抹点花生油防止粘手，抹好之后把面团上下各敷一张保鲜膜
  • 步骤 8/11
    用擀面杖擀成薄厚均匀的长方形
  • 步骤 9/11
    把上面的保鲜膜掀掉，把紫薯泥均匀地涂抹在面皮上，压实
  • 步骤 10/11
    沿一端卷成长条
  • 步骤 11/11
    把刀沾少许水切成1.5厘米左右的段就可以了，放糯米卷的盘子上要铺一张保鲜膜，上面抹点花生油防粘
小贴士

做的过程中手要蘸点凉水防粘手

发布于 2024-03-21
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