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米发糕
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什犯罕陡实

米发糕预拌粉是我在逛超市时买到的，回来制作时感觉超级简单，零厨艺都可以搞定，口感香甜很有咬劲。不过看到过米糕中间是开花的，不知是如何产生这个效果的，还请豆亲们赐教。

食材
米发糕预拌粉 230g
辅料包 1包
白糖 40g
水 240g
蔓越莓干 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备米发糕预拌粉
  • 步骤 2/7
    加入温水将预拌粉搅拌均匀，用保鲜膜封好，室温发酵15个小时以上。
  • 步骤 3/7
    在发酵好的米发糕糊中加入白糖、辅料包拌匀。
  • 步骤 4/7
    准备好模具。
  • 步骤 5/7
    将发糕糊用小勺盛入模具至八分满。
  • 步骤 6/7
    将模具放入蒸锅，待上汽后蒸15-20分钟即可。
  • 步骤 7/7
    成品图。
小贴士

1、米粉发酵时间比较长，最好是头天晚上调好米糊，第二天晚上蒸。

2、上锅蒸之前将蔓越莓干放在上面，我当时忘了放，出锅之后才放的。也可以用其它干果，根据个人喜好。

3、米发糕最好趁热食用，如果放的时间比较长，建议加热后食用，否则米糕中间比较硬。

发布于 2022-03-13
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