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琥珀花生
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琥珀花生是一道上海菜。它外表是光亮的琥珀色,口味香,脆甜,是很受欢迎的一种花生制品。
时间:10分钟内
食材
花生仁
150g
黑芝麻
20g
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
准备的材料。
步骤 2/7
锅中加入少许盐,适量白糖和水。
步骤 3/7
中小火熬制锅中白糖起泡。
步骤 4/7
下入洗净的花生。
步骤 5/7
中小火不停的翻炒。
步骤 6/7
熬制糖色牢牢裹住每粒花生捞出。
步骤 7/7
热锅冷油,下入花生,小火炸约10分钟左右,出锅前撒入适量黑芝麻。
小贴士
挂好糖色的花生要冷油下锅小火炸10分钟,否则时间久或不是小火,糖色容易融化。
发布于 2022-11-28
261
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