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叉烧肉
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善良strip

一直都想做叉烧肉，但是苦于没有叉烧酱，逛遍了所有的超市都没有发现它的踪影。前几日与小侄女闲聊，小侄女说，姑姑你可以到新开的麦德龙超市看看，就是地方比较远一点。说来也巧，没过几日恰巧经过那里，如获至宝般买了回来，那就趁热打铁，赶紧动手吧！

时间:1-2小时
食材
里脊肉 600g
盐 适量
叉烧酱 3大勺
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将里脊肉洗净。用叉子插些小洞，以便入味。
  • 步骤 2/7
    将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。
  • 步骤 3/7
    装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。
  • 步骤 4/7
    将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。
  • 步骤 5/7
    预热烤箱至200度，烤盘中铺上油纸，放于烤箱底层，烤架放于中层，烤20分钟。
  • 步骤 6/7
    取出后将肉翻面，刷一遍剩余的酱汁，继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，烤20分钟。
  • 步骤 7/7
    晾至微凉即可切片食用。
小贴士

1、在腌肉时用手给肉做做按摩，可以使其吸收酱汁更快。

2、腌制时间长一些，肉就比较入味和上色，个人建议腌制时间不少于12小时。

3、烤盘上放油纸，用来接烤肉时掉下的油，这种油黑黑的不好清洗，不要直接

用烤盘接。

发布于 2022-04-29
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