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芋丝糕
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有腹肌visa

芋丝糕没有吃过，听说很好吃的，是广东的一道小吃。今天在家动手做了一下，简单可行。煎好的芋丝糕，香脆可口。这道点心还有步步高升的寓意，很讨好的一道点心呢。

只是我不明白，为什么人家的糕做好后，胡萝卜还是那样红，我的却这样了呢？

时间:10-30分钟
食材
芋丝 100g
胡萝卜 30g
生粉 20g
白糖 适量
盐 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芋头去皮，先切片，再切丝
  • 步骤 2/10
    芋丝放在碗内，加适量的糖，盐，五香粉拌均
  • 步骤 3/10
    倒入胡萝卜丝拌匀
  • 步骤 4/10
    加适量的生粉拌匀
  • 步骤 5/10
    蒸架上刷一层油，倒入芋丝铺平
  • 步骤 6/10
    上面再撒一些虾米，盖上盖子蒸8分钟
  • 步骤 7/10
    蒸好后，放一边冷却
  • 步骤 8/10
    取下芋丝糕，切小块
  • 步骤 9/10
    锅内放少许油，放入芋丝糕煎至两面金黄
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

芋丝糕是用虾干的，我用虾米代替了。用虾干的口感更好些。

发布于 2023-02-24
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