jxcaipu logo
肯德基薯条
1.8万 热度 139 收藏
岫烟impartial

自己做的薯条健康卫生，而且物美价廉。只要掌握了正确的方法，在家做出和肯德基一模一样的薯条哟，下面就来看看吧。

时间:10分钟内
食材
土豆 3个
油 适量
盐 适量
面粉 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    土豆去皮洗净切成条
  • 步骤 3/10
    切好的土豆条冲洗干净
  • 步骤 4/10
    入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐
  • 步骤 5/10
    冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上
  • 步骤 6/10
    土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣
  • 步骤 7/10
    拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉
  • 步骤 8/10
    油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。
  • 步骤 9/10
    炸到金黄出锅控油
  • 步骤 10/10
    薯条炸好了
小贴士

一：土豆不要煮到全熟，煮的时候加入盐，更好地保证土豆条的硬度；

二：放入冰箱冷冻，冻透后炸出来的土豆条更加脆；

三：要用大火炸，这样炸出来的薯条硬脆度好；

四：如果想要更脆的薯条，可以采取炸两遍的方法，先炸至微微发黄出锅控油，然后油烧到七成热复炸一遍。

发布于 2023-06-24
290
相关菜谱
写评论