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咸馅儿南瓜饼
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挫睡狗窝的猪季窝

这粗粮与细粮混合加肉与菜当馅儿做食物，特别是加了南瓜，不仅好看还好吃，营养还互补。我家人都爱吃，特别是宝贝非常喜欢的这款糕点。

食材
面粉 1小碗
糯米粉 1小碗
瘦肉 250g
粉丝 1把
油 适量
盐 适量
料酒 适量
孜然 适量
鲜辣粉 适量
面包糠 适量
南瓜 适量
咸菜 适量
黑木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    南瓜，高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下，叫一两声即可关火。
  • 步骤 2/16
    蒸好的南瓜温热，去皮用勺子碾成南瓜泥
  • 步骤 3/16
    将面粉和糯米粉拌在一起
  • 步骤 4/16
    加入南瓜泥，趁热搅拌后，用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。又觉得直接做也行的。因为没有加酵母的。
  • 步骤 5/16
    猪肉用淘米水洗净后去皮
  • 步骤 6/16
    将水发的黑木耳摘去根蒂洗净
  • 步骤 7/16
    取粉丝一把
  • 步骤 8/16
    咸薹芯菜一把，洗净
  • 步骤 9/16
    用水浸泡至软
  • 步骤 10/16
    咸薹芯菜和黑木耳同样切末，拌在一起剁一剁
  • 步骤 11/16
    然后，加浸泡好的粉丝切剁
  • 步骤 12/16
    坐锅热油一勺半左右，放入剁好的馅儿拌炒 ，加少许料酒、适量食盐、适量辣味粉，再加入适量孜然调味。之后，随它放锅里凉一下。
  • 步骤 13/16
    接着是包馅儿了，没拍照。将做好的半成品饼两面都裹上了面包糠。
  • 步骤 14/16
    放入煎锅里煎
  • 步骤 15/16
    两面都煎成金黄色即可
  • 步骤 16/16
    出锅装盘，趁热最好吃。
小贴士

1，这样的馅儿比较成功，没有加味精很鲜香的。是孜然的作用。

2，皮儿多加点面粉，口感就滑；多加糯米粉，口感就棉糯。

发布于 2022-06-22
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