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南瓜饼
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汉尼拔pitch

美味的南瓜饼，做法简单又好吃，加了红豆馅的南瓜饼更有一番滋味。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 250g
糯米粉 250g
红豆馅 100g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将南瓜洗干净，去皮去瓜瓤。
  • 步骤 2/16
    切薄片。
  • 步骤 3/16
    放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。
  • 步骤 4/16
    将蒸好的南瓜泥（250克）倒入盘里，分次加入糯米粉（蒸出来的南瓜水分不同，酌情添加糯米粉）。
  • 步骤 5/16
    将面团揉至光滑、不粘手状态即可。
  • 步骤 6/16
    将面团分成10等份。
  • 步骤 7/16
    准备好红豆馅，分成10等份，揉圆。
  • 步骤 8/16
    取一个小面团，压扁，放入一个豆沙馅。
  • 步骤 9/16
    捏紧收口，揉圆。
  • 步骤 10/16
    压扁。
  • 步骤 11/16
    做好的南瓜饼盖上保鲜膜，以免风干。
  • 步骤 12/16
    若暂时不吃的可包上保鲜膜，冷冻保存，要吃的时候无需解冻，直接煎就可以了。
  • 步骤 13/16
    不粘平底锅里加少许油，待油热时放入南瓜饼，开小火来煎（不建议用大火，容易煎糊）。
  • 步骤 14/16
    煎好一面，翻面再煎另一面，煎至两面金黄，中间鼓起，就熟透了。
  • 步骤 15/16
    好美味哦！
  • 步骤 16/16
    软软糯糯的口感太棒了！
小贴士

1、分次加入糯米粉（蒸出来的南瓜水分不同，酌情添加糯米粉），直到揉面团即可。

2、开中小火来煎，煎至两面呈金黄色，中间鼓起就可以了。

3、我买的南瓜比较甜，红豆馅也是偏甜的，在揉面时不用加糖，味道也很好。

4、南瓜饼胚可包上保鲜膜，冷冻保存，要吃的时候无需解冻，直接煎就可以了。

发布于 2019-07-12
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