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蒸包菜卷
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以梅嗜血飞龙

百度说：

日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用……

看来多吃点没错啊~~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
包菜叶子 4片
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
蛋清 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 2/8
    葱姜切末，备用。
  • 步骤 3/8
    将葱姜末放入肉馅中，，加入适量油盐、鸡精、胡椒面、料酒，鸡蛋清，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    包菜叶子完整的剥下，锅内烧开适量清水，放入包菜叶子，烫直熟软，捞出晾凉。
  • 步骤 5/8
    案板上铺好一片叶子，放上适量肉馅，卷起来即可。
  • 步骤 6/8
    卷好4个，放入盘中，隔水蒸10分钟。取出切段。
  • 步骤 7/8
    碗内放适量清水，加一勺淀粉，搅匀。
  • 步骤 8/8
    将盘内的渗出水分倒入锅中，加适量清水和盐，倒入调好的水淀粉，烧开后倒在菜卷上即可。
小贴士

1、这次本想做6个的，盘中放不开，就蒸了4个。

2、调馅的时候放盐要适当，太淡的话勾芡的时候多放点盐。

3、肉馅放少了，应该多放点。

4、没做任何装饰呢，应该再在菜卷上放点红辣椒圈、枸杞啥的就好看点了。

发布于 2025-03-12
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