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翡翠萝卜
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醉笑三千席吕

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。

萝卜开胃、消积滞助消化、化痰清热、下气宽中、解毒，还能滋养咽喉，化痰顺气，清热顺气，多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜有效预防感冒。

萝卜营养丰富，含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，更有利于钙的吸收。生吃效果更好。青绿的萝卜没那么辣。色泽翠绿 清爽。

时间:10分钟内
食材
青萝卜 500g
盐 适量
白醋 适量
白糖 适量
大蒜 1～2粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青萝卜，盐，白醋，白糖，大蒜，辣椒酱（后2者可以不选）
  • 步骤 2/12
    先大蒜剁碎
  • 步骤 3/12
    用白醋白糖泡着，泡时间越长 味道更佳
  • 步骤 4/12
    萝卜削皮切薄片
  • 步骤 5/12
    放适量盐腌 腌半小时以上吧
  • 步骤 6/12
    以腌到萝卜片软到可以弯折都不断 没有辣味
  • 步骤 7/12
    洗去盐味，洗到没有咸味为宜
  • 步骤 8/12
    最后一过水可以用冷开水或蒸馏水洗 洗净沥去水
  • 步骤 9/12
    倒入泡出味的白醋白糖蒜蓉汁
  • 步骤 10/12
    拌匀腌时间越长越入味
  • 步骤 11/12
    酸酸甜甜 又脆又爽的翡翠萝卜
  • 步骤 12/12
    拌些辣椒酱 更惹味
小贴士

蒜蓉先用白醋白糖泡时间长些 味道会更好

发布于 2023-03-10
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