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翡翠肉圆汤
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蓬霏琅咫天涯

宝宝的成长离不开猪肉中的蛋白质，猪里脊肉中的蛋白质，铁的含量很丰富且脂肪含量偏低。很适合作为宝宝的食材食用。菠菜富含丰富的铁钙和纤维物质，是婴幼儿理想的食物。不过很多宝宝不爱吃菠菜，妈妈们可以花一点小心思，合理得处理好菠菜，做出美味的菠菜美味，让宝宝爱上菠菜。这道翡翠肉圆汤，是用菠菜和里脊肉作为原料，做成美味的肉圆，碧绿的肉圆色泽鲜艳，汤汁清淡鲜美，再搭配少许胡萝卜后和粉丝，是相当不错的一道宝宝营养美味。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 300g
菠菜 50g
胡萝卜 50g
粉丝 1把
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
料酒 10ml
葱姜 适量
香油 适量
淀粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    里脊肉洗净切小块，葱姜切好。
  • 步骤 3/13
    菠菜洗净焯糖果凉备用。
  • 步骤 4/13
    胡萝卜刻花形且薄片清水浸泡备用。
  • 步骤 5/13
    粉丝温水浸泡至软，剪成小段。
  • 步骤 6/13
    猪里脊肉，菠菜，葱姜，鸡蛋放入破壁机中。
  • 步骤 7/13
    搅打成为肉泥。
  • 步骤 8/13
    肉泥取出后加入淀粉，盐，料酒顺时针搅拌均匀上劲。
  • 步骤 9/13
    锅中加入冷水开中小火，用勺子把肉泥团成肉圆放入锅中。
  • 步骤 10/13
    肉圆全部做好，小火煮至肉圆浮起，撇去浮沫盛出备用。
  • 步骤 11/13
    煮肉圆汤中加入盐，胡萝卜煮上2分钟。
  • 步骤 12/13
    然后再加入粉丝，肉圆煮上1-2分钟。
  • 步骤 13/13
    最后淋入少许香油即可。
小贴士

菠菜焯烫一下去除草酸，吃的更放心。

因为是给宝宝吃的，所以调味不要多放，加入葱姜，料酒即可提鲜去腥。

肉圆要冷水入锅，中小火慢慢煮至浮起，撇去浮末，然后捞出，最后在和其他食材一起稍微煮一下即可，这样才能保证肉圆嫩滑的口感。

发布于 2019-09-12
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