jxcaipu logo
糖不甩—经典港式甜点
1.1万 热度 178 收藏
Disheartenedddd

星期天买了花生米。晚上下班回来，没事就折腾2下。哈哈。比较喜欢甜品啊，小点心啊，不管是什么式的，只要条件充足，都想试一下。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100g
粘米粉 80g
红糖 少许
淀粉 适量
花生米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    因为锅就这么大，所以我就做这么多花生米
  • 步骤 2/12
    花生米用水泡一会。我就泡了十几分钟。一般泡一个小时吧。
  • 步骤 3/12
    用面粉筛过滤掉水。稍稍控干水分。
  • 步骤 4/12
    锅里不放油，也不要有水。小火慢炒。我一直用电磁炉的2档火。慢炒。
  • 步骤 5/12
    炒至能感觉到皮离肉，有部分焦黑即可。大约20分钟吧。
  • 步骤 6/12
    糯米粉加粘米粉。糯米粉多一点。
  • 步骤 7/12
    做成圆子。
  • 步骤 8/12
    我选择把花生衣去掉。
  • 步骤 9/12
    放入料理杯中。搅成碎末就可以了。
  • 步骤 10/12
    汤圆煮熟，过水冲凉。备用
  • 步骤 11/12
    另起锅，锅热放入红糖和水。熬至黏稠状。然后用勺子舀浇到汤圆上。
  • 步骤 12/12
    然后再上面撒上花生碎末。即可。
小贴士

花生一定小火慢炒，要不停的搅拌，不能停，要不然炒焦了就苦了。

发布于 2024-01-08
180
相关菜谱
写评论