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经典港式小点心——超大虾仁的水晶虾饺12个
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时间:10-30分钟
食材
油膘 150g
虾仁 12只
玉米青豆粒 少量
小麦淀粉 100g
玉米淀粉 40g
盐 适量
白胡椒粉 少量
玉米淀粉（馅料用） 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    白白的面团，因为是淀粉，所以没有韧性，拉不开，不要一次加入很多馅料，要留足空间给他呼吸，皮不要捏太薄，上锅蒸容易破皮。
  • 步骤 2/2
    垫上油纸，上锅蒸10-12分钟。虾肉很容易成熟。上汽可改用中小火蒸。
小贴士

馅料一定要和匀，然后每一粒虾都裹上油膘和青豆等

发布于 2019-01-21
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