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玛格丽特小点心
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云朵花咕嘟啦

一看到玛格丽特这个名字，就立马喜欢爱上了它！因为这里面有着一个无比动人的爱情故事，呵呵。而且从很多豆亲的菜谱里面知道，这是一款很适合初学烘焙的新手，很适合做的一道小点心哦！而且味道不错，口感极好，那咱也就试试吧！反正所需要的食材，咱都准备好了啊，走起！嘎嘎

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
无盐黄油 100g
熟鸡蛋蛋黄 2个
糖粉 50g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    用电子秤秤好100克黄油
  • 步骤 2/18
    把100克黄油软化之后切成一小块
  • 步骤 3/18
    把黄油隔水软化成液体
  • 步骤 4/18
    用电子秤秤好50克砂糖
  • 步骤 5/18
    用料理机把砂糖打成糖粉
  • 步骤 6/18
    用小碗装好备用的糖粉
  • 步骤 7/18
    在黄油之中倒入糖粉同盐
  • 步骤 8/18
    用打蛋器或筷子打匀
  • 步骤 9/18
    把鸡蛋煮熟
  • 步骤 10/18
    熟鸡蛋黄用铁筛过筛成泥
  • 步骤 11/18
    倒入鸡蛋泥拌匀
  • 步骤 12/18
    低筋面粉和玉米淀粉倒在一起拌匀，过塞
  • 步骤 13/18
    过塞之后，把它们倒入拌好的蛋黄泥中，拌匀揉成团
  • 步骤 14/18
    用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时
  • 步骤 15/18
    把冷藏好之后的面团，搓成相应的等份
  • 步骤 16/18
    烤盘里铺上油纸，把小团压扁之后，再用拇指按一下自然成花
  • 步骤 17/18
    预热烤箱放进中层，上下火170度20分钟
  • 步骤 18/18
    一盘香酥可口的玛格丽特小点心就做好了哦
小贴士

1。冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏，等它自然冷却一小时也行。

2最后几分钟要注意观察点心的颜色，不要烤的过黄

3我比较喜欢吃甜的，只放了一点点盐，喜欢咸味的，可以多放一克盐

发布于 2022-08-26
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