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紫苏炒花甲
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廁所里的雨丹

花甲虽然惹味好吃,但家里一般很少炒花甲,因为怕功夫太多了,首先要养清泥土,二要炒前每只花甲都用手直接打开,然后每只清洗,功夫真的非常多,所以少做;但想吃的时候还是会做一次来吃的。

时间:10分钟内
食材
花甲 800g
适量
适量
紫苏 适量
韭菜 适量
淀粉 适量
酱油 适量
姜片 适量
蒜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图:养清泥土的花甲;
  • 步骤 2/6
    把花甲每只用小刀打开,然后每只清洗干净;
  • 步骤 3/6
    起油锅爆香姜片和蒜片;
  • 步骤 4/6
    倒下花甲开始爆炒;
  • 步骤 5/6
    炒约一分钟后配料紫苏和韭菜等放进去一起炒几下,再盖上锅盖约两分钟;
  • 步骤 6/6
    然后再加入一点欠汁就可以了;
小贴士

1]买回来要养一两天,把泥土养清了,这样吃起来才不会满嘴沙沙响;

2]每只花甲都用小刀打开;

3]每只花甲都在水龙头下清洗干净;

发布于 2022-08-14
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