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西红柿蛋花汤
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我不是懒狗

蛋花汤大家都喝过，可是有些人做的蛋花汤怎么都不好看不好喝，其实要想做好蛋花汤，几个关键要记住：

时间:10-30分钟
食材
西红柿 100g
鸡蛋 1个
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
香油 适量
葱花 适量
香菜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西红柿切月牙块
  • 步骤 2/8
    一个鸡蛋打散，加点清水（一匙），加点干淀粉。这样鸡蛋花打出来大而薄。
  • 步骤 3/8
    水淀粉
  • 步骤 4/8
    水烧开
  • 步骤 5/8
    下入西红柿
  • 步骤 6/8
    加入盐，生抽，胡椒粉
  • 步骤 7/8
    水开后水淀粉勾芡。饭勺子顺时针搅动，鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向）。这是关键。关火加葱花和香菜末和鸡精。
  • 步骤 8/8
    装碗中。淋香油。
小贴士

意：汤菜一般很清淡，不要太咸太油腻。紫菜蛋花汤先淋鸡蛋，后放紫菜就行。

发布于 2022-07-09
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