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无油西红柿蛋花汤
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俅伤涡呈俺

我们农村人很少有煲汤的习惯，最常喝的就是西红柿鸡蛋汤，平时家里做饭喜欢做些，就是我们农村人经常说的：稀的。吃饭的时候解渴用，有客人来的时候虽然会有酒水饮料，大家还是习惯做一锅西红柿鸡蛋汤，饭后人们都喜欢喝一碗，如果你有机会来我们这里，就会发现我们这个习惯，几乎仅仅如此。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 1个
鸡蛋 1个
盐 适量
味精 适量
醋 适量
水淀粉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    西红柿切小丁
  • 步骤 3/7
    西红柿加入水中，大火煮开
  • 步骤 4/7
    准备一茶匙水淀粉
  • 步骤 5/7
    一个鸡蛋与水淀粉打匀
  • 步骤 6/7
    锅开后，撒入蛋液（最好一只手拿碗，一只手拿着筷子，蛋液顺着筷子撒下，这样蛋花比较好）见蛋液刚刚定型，用筷子搅打一下，打散蛋花
  • 步骤 7/7
    加适量醋，盐和味精调味即可
小贴士

鸡蛋液中加入少许水淀粉，做出的蛋花会比较散，很漂亮，但是千万不要多放，放多了就看不到蛋花了

发布于 2023-02-11
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