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鱼头豆腐汤
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蓬霏琅咫天涯

天气暖和了，哥哥又开始了他的工作——钓鱼，其实还是很佩服哥哥的，钓鱼很考验人的毅力，居然能钓80多斤，给我拿了好多，吃了酸菜鱼之类的，剩下了鱼头，看见豆亲们熬至的奶白色的浓汤，自己就心痒了，于是乘着端午休息，婆婆公公来给他们做了这个汤，味道很鲜，不过对于喜欢吃重口味的北方人，还是不太习惯啊

食材
鱼头 2个
豆腐 150g
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
醋 适量
葱姜蒜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼头切半
  • 步骤 2/9
    姜片插锅底
  • 步骤 3/9
    下鱼头煎
  • 步骤 4/9
    煎至两边泛白加葱蒜炒香
  • 步骤 5/9
    喷少许醋
  • 步骤 6/9
    加开水大火烧开，转中火，加盐
  • 步骤 7/9
    加胡椒粉
  • 步骤 8/9
    炖20分钟后汤呈奶白色加豆腐
  • 步骤 9/9
    继续熬15分钟，倒入盆中，撒香菜末即可
小贴士

煎一下鱼头才会使汤变成浓浓的奶白色

发布于 2023-04-14
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