白灼芥蓝 - 白灼芥蓝的做法,白灼芥蓝怎么做好吃,白灼芥蓝的家常做法 - 京细菜谱

白灼芥蓝

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戎青旅半醒

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将餐厅里常见的菜搬回家。这道白灼芥蓝做法十分简单快捷，却又非常美味，大家也可以试一试哦，非常不错呢。

时间:10-30分钟

食材

芥蓝 300g

葵花籽油 5ml

橄榄油 5ml

盐 2g

生抽 10ml

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烹饪步骤

步骤 1/6

先把大蒜全部切成蒜末，在空气中氧化15分钟。
步骤 2/6

芥蓝清洗干净，把表面的厚皮去掉。
步骤 3/6

烧开一锅水，放入2g盐和5ml葵花籽油，然后放入芥蓝焯烫2分钟，盐是给芥蓝上点底味，油是让芥蓝颜色更绿。
步骤 4/6

芥蓝整齐地码在盘中，洒上蒜末和小葱，再均匀地淋上生抽，就不要再放盐了，这道菜比较清淡。
步骤 5/6

炒勺里加入橄榄油和葵花籽油各5ml，加热到略微冒青烟。
步骤 6/6

把滚烫的油浇在芥蓝上，立刻散发一股蒜香，大功告成。

小贴士

浇在芥蓝上的油我用了两种，橄榄油很健康，但是不能长时间高温加热，而葵花籽油是很耐高温的，两者放在一起正好互补。

发布于 2022-10-18