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白灼芥蓝
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清秀

芥蓝在南方非常常见,在北方属于稀有蔬菜,春节过后,多吃点青菜,便于清理肠胃,减轻肠胃负担。

时间:10分钟内
食材
芥蓝 250g
适量
蒸鱼豉油 1汤匙
葱白 1段
红椒 1个
蚝油 1汤匙
白糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料,芥蓝需要摘掉黄叶,根茎上的外皮削掉;洗净待用;
  • 步骤 2/8
    红椒切丝,葱白切丝泡在清水里;
  • 步骤 3/8
    准备蚝油、蒸鱼豉油,各取一汤匙调入小碗里,放适量的白糖拌匀;
  • 步骤 4/8
    锅中烧水,放入少许的植物油、盐,水开后放入芥蓝焯水;
  • 步骤 5/8
    焯水后的芥蓝装入盘里;
  • 步骤 6/8
    摆上葱丝、红椒丝,将调好的料汁浇在芥蓝上;
  • 步骤 7/8
    炒锅入油,放入葱丝爆香;
  • 步骤 8/8
    去掉葱丝,姜热油浇在芥蓝上即可。
小贴士

制作非常简单,芥蓝焯水的时候需放点油、盐,焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。

发布于 2019-10-14
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