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白灼芥蓝
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清秀

芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。

时间:10分钟内
食材
芥蓝 250g
油 适量
蒸鱼豉油 1汤匙
葱白 1段
红椒 1个
蚝油 1汤匙
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
  • 步骤 2/8
    红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
  • 步骤 3/8
    准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
  • 步骤 4/8
    锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
  • 步骤 5/8
    焯水后的芥蓝装入盘里；
  • 步骤 6/8
    摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
  • 步骤 7/8
    炒锅入油，放入葱丝爆香；
  • 步骤 8/8
    去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。
小贴士

制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。

发布于 2019-10-14
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