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炒绿豆凉粉
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汉尼拔pitch

中午吃的是凉拌凉粉，虽然吃着爽，不过吃完胃里有点不舒服，估计冰箱冷藏的有点太凉了，所以晚上我想干脆炒着吃吧。想起炒凉粉那透明的样子就馋，于是操作起来，就利用冰箱的食材有啥用啥吧，不过炒起来我这个是自己做的凉粉不咋透明呀，我感觉绿豆做的凉粉还是没卖的好。没人家的劲道，而且做一次也不能掌握好到底熬到啥样子合适，我做的第一次就有点稀吃着还算合适，第二次有点太稠了结果凉了就很硬。所以要多做几次才有经验，不过就这个没卖的透明我就不知道怎么解决了，所以要是能够买到绿豆淀粉的话还是直接买那个做吧，成品漂亮得多。

时间:10分钟内
食材
自制绿豆凉粉 300g
洋葱 适量
彩椒 适量
盐 适量
猪肉 适量
白菜 适量
葱 适量
生抽 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自制绿豆凉粉切小块
  • 步骤 2/9
    洋葱白菜彩椒都切块。葱姜切丝。猪肉切丝备用
  • 步骤 3/9
    油热下猪肉煸炒到变色
  • 步骤 4/9
    下葱姜爆香
  • 步骤 5/9
    加白菜翻炒
  • 步骤 6/9
    将洋葱放入翻炒几下
  • 步骤 7/9
    加入切好的凉粉煸炒一会儿
  • 步骤 8/9
    加入适量盐
  • 步骤 9/9
    最后加入彩椒块翻炒均匀即可
小贴士

炒凉粉我感觉特别爱扒锅，不知啥原因，如果有的话还是用不粘锅炒吧。

发布于 2022-11-06
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