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蒜苗炒绿豆凉粉
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闲云池中敛

清明回老家上坟带回来的手工制作绿豆凉粉，一股浓浓的绿豆味儿。自家菜地里拔的无公害蒜苗，来一盘吧！

时间:10分钟内
食材
手工绿豆凉粉 500g
蒜苗 2根
盐 2g
郫县豆瓣 1勺
糖 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原材料准备
  • 步骤 2/5
    绿豆凉粉切小块，蒜苗改刀。
  • 步骤 3/5
    油热后郫县豆瓣入锅滑炒开，如蒜苗段爆香。
  • 步骤 4/5
    倒入绿豆凉粉块翻炒均匀，加入盐、糖。
  • 步骤 5/5
    装盘，撒上蒜苗碎，美美地享用吧。
小贴士

由于郫县豆瓣比较咸，所以炒制的过程中只用加少许的盐，加入糖是为了提鲜。我们家做饭是从来不用味精鸡精之类的调味品的。

发布于 2018-11-18
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