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爆炒肥肠
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欢畅

这道肥肠不但下饭.下酒好，但也会绝对辣的喷火，呵呵！虽然自己处理肥肠比较麻烦，但是绝对干净没异味，最主要的是实惠。可能是自己比较爱吃，所以也没怎么觉得恶心，哈哈...

时间:10分钟内
食材
肥肠 800g
蒜头 适量
小辣椒 适量
八角 1个
香芹 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    肥肠买回啦直接倒入盆子里放入适量的生粉和醋，用手不停的抓3到5分钟
  • 步骤 2/15
    用水冲洗干净，如果觉得还有味道，再放少许的生粉和醋再抓一次并洗净
  • 步骤 3/15
    洗好的肥肠焯水
  • 步骤 4/15
    焯好的肥肠用剪刀减掉外面的肥油
  • 步骤 5/15
    再把肥肠放入锅里，加适量的水和葱/八角/料酒以及姜片煮45到60分钟
  • 步骤 6/15
    煮好的肥肠/小辣椒/香芹/蒜头
  • 步骤 7/15
    肥肠/辣椒/蒜头/香芹洗净切好备用
  • 步骤 8/15
    油锅烧热放入辣椒和蒜头煸炒
  • 步骤 9/15
    放入香芹翻炒
  • 步骤 10/15
    放入肥肠煸炒
  • 步骤 11/15
    放入料酒
  • 步骤 12/15
    放入胡椒粉
  • 步骤 13/15
    放入酱油膏（没有酱油膏可以用生抽代替）
  • 步骤 14/15
    最后放入盐和鸡精调味即可
  • 步骤 15/15
    出锅即可食用
小贴士

1.肥肠焯水过后一定要再煮一次不然会嚼不烂的。

发布于 2022-03-23
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