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爆炒肥肠猪肚香
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夏侯

东北人的最爱，猪大肠炒猪肚，绝搭怎么吃都够香，配上麻椒的小清新，有点文艺范了，有么有。。哈哈来吧，我们一起研究研究他们是怎么练成的duang~

食材
猪肚 250g
猪大肠头 250g
麻椒 两只
葱花 少许
调料汁 一份
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青椒改菱形块
  • 步骤 2/7
    买的加工好的猪肚和大肠头，清洗表面，改刀菱形块，喜欢大块过瘾，也可切肚片
  • 步骤 3/7
    改刀结束
  • 步骤 4/7
    葱花爆香，放入青椒
  • 步骤 5/7
    待青椒稍变颜色，放入猪肚和大肠，倒入调好的料汁 [ 料酒1大匙，生抽2大匙，老抽1匙，耗油1匙，盐适量，姜粉少许，十三香少许，糖少许，水少许] 翻炒
  • 步骤 6/7
    待汤汁入味，倒入调好的水淀粉，勾芡→翻炒→出锅
  • 步骤 7/7
    青椒爆炒猪肚大肠头完毕，上菜
小贴士

建议新手买收拾好的猪肚和肠头，节省时间，还没有异味；爱吃蒜的可以拍点放里！

发布于 2018-10-18
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