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篜芙蓉虾仁
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月球上usage

这是用鸡蛋作为芙蓉，绢豆腐作为墩子托住虾仁，使虾仁不会下沉，来做的菜肴。这样可以好看也好吃哦！

菜系：私房创意菜

口味：鲜咸

工艺：蒸

此菜造型漂亮、香气悠悠、吃口鲜嫩美味

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
虾仁 200g
绢豆腐 2支
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
泡发好的枸杞子 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋、绢豆腐、虾仁、香葱
  • 步骤 2/10
    绢豆腐切段
  • 步骤 3/10
    打入鸡蛋
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/10
    虾仁放盐、料酒、胡椒粉去腥提香
  • 步骤 6/10
    容器里抹上素油 放入绢豆腐段做墩子 在绢豆腐墩子上放上虾仁
  • 步骤 7/10
    倒入蛋液
  • 步骤 8/10
    水烧开上锅蒸5分钟焖锅2分钟
  • 步骤 9/10
    切好葱花
  • 步骤 10/10
    出锅摆上泡发好的枸杞子、撒上葱花点缀即可
小贴士

小贴士：

一、虾仁放入调料后要抓紧时间上锅蒸。这样可以保持虾仁水份不失。

二、蒸的时间不宜过长。以免虾仁吃口不Q了。

三、这个绢豆腐墩子主要的作用是顶住虾仁。

发布于 2022-06-02
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