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泡菜肉卷
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美味开胃的韩国泡菜秘制肉卷,荤素搭配,辛辣中带着酸酸甜甜的滋味,带皮猪肉肥而不腻,非常下饭,忍不住再加一碗饭。
食材
韩国泡菜
半袋
带皮猪肉
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
把买回来的猪肉洗净,放进锅里,加入姜、八角,在清水里煮30分钟;
步骤 2/7
锅中油热,放入煮好的五花肉,注意猪皮一面朝下,煎成金黄色;在煎的过程中适当的把猪肉立起来,使其更好地把猪肉两边的部分猪油煎出来,这样到时候吃起来才肥而不腻;
步骤 3/7
把煎好的五花肉盛盘待凉,把锅里煎出来多余的油倒出一点,留一点在锅里备用;将肉切成1厘米左右的肉片;
步骤 4/7
把切好的五花肉放进刚才的煎锅里,倒入生抽、老抽、料酒、蒜片、姜片,盖上锅盖中火焖1分钟,使其爆出香味;
步骤 5/7
打开锅盖,加入适量高汤(开始煮五花肉的汤)、蚝油、糖、胡椒粉、精盐,加上锅盖小火焖15分钟,使其更加充分入味。最后大火充分收汁;
步骤 6/7
将洗净的一根香菜铺平在盘子里,放一片韩国泡菜,中间放上秘制好的猪肉片,最后再放一片韩国泡菜,香菜的两头系上即可;
步骤 7/7
肥而不腻,荤素搭配的层层美味让您唇齿留香!
小贴士
如果不是宴客,自己在家吃,可以不用香菜系,直接夹食即可。
发布于 2023-11-03
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