jxcaipu logo
腐乳脆皮鸡翅
2.9万 热度 194 收藏
烟锁轻尘墙西_

油炸的食品总是有不能拒绝的吸引力,对于我家来说也不例外。大吃货糖·果妈,对油炸食品的痴迷,什么炸排骨,炸鸡排,香辣鸡翅,几天不吃就难受,经常背着我去买。

我以前也是明令禁止,不许吃。尤其喜欢拿要做好糖·果的榜样来约束她。但是,现在可以不用这么严禁了!因为找到了一种我能接受的油炸方式,就是用光波炉来烹制。

这样只需要刷一层油,味道和油炸的一样好吃。即满足了口欲,又兼顾健康。没有光波炉可以用空气炸锅,或者先煎到上色,用烤箱烤。一样健康美味。都没有就选择油锅,少放点油,半煎半炸,炸完用吸油纸吸一下即可。

时间:10-30分钟
食材
鸡全翅 4个
1段
4块
糯米粉 1/2杯
淀粉 1/4杯
腐乳汁 1汤匙
2茶匙
花椒粉 1/2茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
米酒 1/2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图。
  • 步骤 2/7
    鸡肉洗净,用姜片,腐乳汁,盐1茶匙,花椒粉,辣椒粉,米酒腌2小时。
  • 步骤 3/7
    糯米粉,淀粉,1茶匙盐混合。均匀裹在鸡翅上。
  • 步骤 4/7
    放在烤网上,刷一遍油,翻身刷一遍。
  • 步骤 5/7
    光波炉设置220度,10-12分钟。
  • 步骤 6/7
    烤网+低架启动,中途暂停一下翻身。
  • 步骤 7/7
    香脆健康的鸡翅就做好了。
小贴士

1,炸鸡翅可以依据自己口味,这个是麻辣味。可以吧花椒和辣椒换成咖喱和孜然,一样好吃。

2,光波炉炸鸡翅,也得摸一下光波炉的脾气,其实等同于烤,但是比烤的更像油炸后的质地。

我家喜欢外面炸的有点老的,喜欢那种微黄的可以缩短时间,但是要大于8分钟。保证鸡翅熟透。

3,用烤网的话,翻身的时候要注意,会有点沾,可以选择烤盘,但是烤网的好处是,多余的油会淋下来,

烤制的过程中,也是会下来很多油,这样更清爽健康。只是翻身的时候自己要稍微小心一点罢了。

发布于 2022-12-02
相关菜谱
写评论