油炸的食品总是有不能拒绝的吸引力,对于我家来说也不例外。大吃货糖·果妈,对油炸食品的痴迷,什么炸排骨,炸鸡排,香辣鸡翅,几天不吃就难受,经常背着我去买。
我以前也是明令禁止,不许吃。尤其喜欢拿要做好糖·果的榜样来约束她。但是,现在可以不用这么严禁了!因为找到了一种我能接受的油炸方式,就是用光波炉来烹制。
这样只需要刷一层油,味道和油炸的一样好吃。即满足了口欲,又兼顾健康。没有光波炉可以用空气炸锅,或者先煎到上色,用烤箱烤。一样健康美味。都没有就选择油锅,少放点油,半煎半炸,炸完用吸油纸吸一下即可。
1,炸鸡翅可以依据自己口味,这个是麻辣味。可以吧花椒和辣椒换成咖喱和孜然,一样好吃。
2,光波炉炸鸡翅,也得摸一下光波炉的脾气,其实等同于烤,但是比烤的更像油炸后的质地。
我家喜欢外面炸的有点老的,喜欢那种微黄的可以缩短时间,但是要大于8分钟。保证鸡翅熟透。
3,用烤网的话,翻身的时候要注意,会有点沾,可以选择烤盘,但是烤网的好处是,多余的油会淋下来,
烤制的过程中,也是会下来很多油,这样更清爽健康。只是翻身的时候自己要稍微小心一点罢了。