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串烧鱿鱼
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顾留芳Fffff

平时嘴馋的时候总喜欢吃烧烤，最钟爱吃的就是鸡翅和鱿鱼串，只是觉得摊位上的不怎么干净，吃多了也不好，磨磨唧唧了好几次，对自己说这次吃了就不吃了，其实咱知道还是有下次，所以打算自己在家做烧烤，虽说没有摊位上的铁板，但咱用平底锅来代替制作出烧烤，味道不比外面卖的差。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1只
油 适量
生抽 5g
烤肉酱 7g
孜然粉 适量
蚝油 5g
料酒 7g
白胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗干净。（因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。）
  • 步骤 2/10
    准备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。
  • 步骤 3/10
    鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。（也可以切片，随自己喜好）
  • 步骤 4/10
    切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右入味。
  • 步骤 5/10
    用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。
  • 步骤 6/10
    干净的碗内加入烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，清水1勺，搅拌均匀备用。
  • 步骤 7/10
    平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。
  • 步骤 8/10
    用铲子压压，将两面煎熟变黄色。
  • 步骤 9/10
    再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。
  • 步骤 10/10
    最后，撒上适量的孜然粉，出锅。（喜欢吃辣，也可以撒上点辣椒粉。）
小贴士

1.鱿鱼易熟，不要煎的太久了。

2.天气炎热的话记得放入冰箱腌渍。

发布于 2023-06-03
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