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什锦豌豆
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郑谁予琴乱

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含 豆制品

有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。这也就是我为何越来越喜欢吃豆制品了。

什锦豌豆，丰富的用料，让人忍不住要多吃两口。

时间:10分钟内
食材
豌豆 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
马蹄 50g
胡萝卜 50g
木耳 50g
豆腐 50g
黄瓜 50g
土豆 50g
火腿 50g
姜末 少量
葱末 少量
白糖 少量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有材料处理/清洗，备好。
  • 步骤 2/7
    火腿，切成丁，待用。
  • 步骤 3/7
    豆腐切丁。
  • 步骤 4/7
    所有材料切丁，装盘子里，待用。
  • 步骤 5/7
    锅内倒油烧至五成热，煸炒葱末、姜末出香味，接着倒入豆腐丁和火腿丁。
  • 步骤 6/7
    放入豌豆及胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐、水发木耳炒出香味。
  • 步骤 7/7
    然后加入盐、味精、白糖及清汤，大火烧开后用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，盛盘即可
小贴士

可以将豌豆、胡萝卜丁、荸荠丁、土豆丁分别放在开水中焯一下，捞出后控干水分，这样比较清脆，我没有经过焯水处理，吃起来也是很清爽可口，营养美味的。

发布于 2024-10-24
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