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香菇什锦冻豆腐
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我要长肉owo

【冻豆腐】－买来新鲜的豆腐，切好小块（方便解冻）放入冰箱冷冻室冷冻而成。解冻后孔隙多、弹性好、营养丰富，口感好，很有嚼劲。

冻豆腐，制做起来非常简单，方便储存又可以与其它食材制做成很多的美食，我还尝尝在涮锅时用，很好吃。

冻豆腐可以饱人，少吃饭，经常吃冻豆腐，又有利于脂肪排泄，达到减肥的目的。

时间:10-30分钟
食材
冻豆腐 1块
蟹味菇 200g
西葫芦 200g
竹笋 150g
干香菇 3朵
干木耳 20g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
豆豉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有的食材：冻豆腐（化开）、蟹味菇、小西葫芦、干香菇（泡发）、木耳（泡发）、竹笋、葱、姜、大料、豆豉。
  • 步骤 2/7
    竹笋洗净切块、蟹味菇洗净去根部、西葫芦洗净切后片、香菇切块、木耳撕小、葱切葱花、姜切碎、豆豉洗一下。
  • 步骤 3/7
    热锅温油，放入葱花、姜碎、豆豉及大料爆香。
  • 步骤 4/7
    放入香菇（放入几片红萝卜片，好看）炒出香味。
  • 步骤 5/7
    再倒入冻豆腐、西葫芦、蟹味菇、竹笋、木耳翻炒至出水，加少量水（或高汤）。
  • 步骤 6/7
    盖盖子，焖3分钟，加盐、生抽、蚝油、鸡粉炒匀出锅。
  • 步骤 7/7
    美味的【香菇什锦冻豆腐】可以吃啦！
小贴士

豆豉稍稍洗一下，否则太咸。不要多洗，多洗就会失去香味。

发布于 2022-07-31
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