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菜脯空心菜梗
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昌弹指灭世

以前我们炒空心菜的时候，菜梗跟菜叶一同炒制的，不过下锅的时间不同而已。不过我的湖南婆婆却喜欢将菜叶跟菜梗分开来炒，她说菜叶嫩给牛牛炒着吃好，而菜梗她是喜欢加辣椒蒜末一同炒制的。我昨天也学了一下婆婆的分开菜法，不过我没有加蒜末而是加了菜脯丝，口感也很不错，绝对的配粥小菜。

时间:10-30分钟
食材
空心菜梗 150g
油 适量
盐 适量
菜脯 适量
辣椒 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备料空心菜梗，菜脯，辣椒
  • 步骤 2/7
    热锅加油，下菜脯丝爆香。
  • 步骤 3/7
    再将辣椒改刀下锅同炒至出味。
  • 步骤 4/7
    再将空心菜梗改刀下锅炒制。
  • 步骤 5/7
    加适量细盐调味。
  • 步骤 6/7
    炒至空心菜梗熟透后，再加适量鸡粉提味。
  • 步骤 7/7
    这样了一份菜脯空心菜梗就可以享用了。
小贴士

按我上面的炒制，菜是比较干香的，如果是配饭，那可以加入少许的高汤烩一下。

发布于 2023-05-16
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