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清炒蚕豆
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霖九九
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春季正是蚕豆上市的季节,刚上市的蚕豆,比较新鲜,嫩嫩的,吃口比较好。所以让我们一起来瞧瞧这道时令家常菜的制作吧。
时间:10-30分钟
食材
带壳蚕豆
2000g
色拉油
适量
盐
适量
葱末
适量
白糖
少许
味精
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
带壳的新鲜蚕豆2000克。
步骤 2/10
把蚕豆的外壳剥掉,剥出里面的豆子。
步骤 3/10
起油锅,撒入葱末爆香。
步骤 4/10
放入蚕豆。
步骤 5/10
均匀翻炒蚕豆,至表皮有些变色。
步骤 6/10
加入适量水。
步骤 7/10
加入适量盐、白糖调味。
步骤 8/10
盖上锅盖,大火煮约15分钟。
步骤 9/10
掀开锅盖,加入少许味精调味。
步骤 10/10
关火,出锅。
小贴士
蚕豆宜烧得软烂一些比较好吃。四斤带壳蚕豆,大约可剥出一斤半蚕豆。
发布于 2024-07-20
203
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