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清炒蚕豆瓣
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绮春树

最近天气热，蔬菜大量上市。像蚕豆种季节性很强的蔬菜，只有在当季才能吃到，而且味道正宗，价格还便宜。在不想吃饭的时候来上一盘，包你放不下碗。

时间:10分钟内
食材
蚕豆 400g
辣椒 2个
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蚕豆剥掉大壳洗净。
  • 步骤 2/11
    去皮掰成两半。
  • 步骤 3/11
    辣椒切斜块。
  • 步骤 4/11
    葱姜切碎。
  • 步骤 5/11
    干辣椒切碎。
  • 步骤 6/11
    锅里放油烧热。
  • 步骤 7/11
    放入干辣椒炸一下。
  • 步骤 8/11
    放入葱姜爆锅。
  • 步骤 9/11
    放入蚕豆翻炒。
  • 步骤 10/11
    蚕豆炒至8成熟放入辣椒翻炒两下。
  • 步骤 11/11
    放盐出锅。
小贴士

1、蚕豆现在快要下市了，要挑嫩一点的。

2、蚕豆要炒熟吃，不要太生了。

发布于 2019-08-30
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