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雪菜炒蚕豆瓣
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语素emission

蚕豆瓣是干货，要经过清水泡软之后再烹制，很喜欢和雪菜加点老干妈豆豉一起炒，特下饭，过泡饭是最好的菜菜哦。

时间:10分钟内
食材
雪菜 150g
油 适量
蚕豆瓣 适量
老干妈豆豉 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆瓣用清水泡软后洗净
  • 步骤 2/9
    雪菜
  • 步骤 3/9
    说是开袋即食，还是不放心用清水洗净后拧干水分。
  • 步骤 4/9
    锅内倒油，油比平时炒菜要多一点，油温5分热，先倒入豆瓣翻炒均匀后稍煎一会。
  • 步骤 5/9
    再倒入雪菜翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    加入适量的清水大火烧至豆瓣酥软。
  • 步骤 7/9
    之后加入适量的老干妈豆豉，翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    加入鸡精调味
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后熄火。
小贴士

豆瓣现在油锅里煎一会，煮至很容易酥软，雪菜偏咸，不必加盐了。

发布于 2023-11-19
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