jxcaipu logo
红肠炒蚕豆瓣
2.1万 热度 120 收藏
汉尼拔pitch

每年的春夏交替季节,正是嫩蚕豆大量上市季节。家乡人对嫩蚕豆情有独钟!每到这个时候,家家户户几乎每天都要吃一顿蚕豆。但是嫩蚕豆上市的季节很短,往往也就那么10多天,过了那个季节,嫩蚕豆一老,就不好炒来吃了。喜欢吃嫩蚕豆的,会把壳剥去,炒蚕豆瓣吃。今天用红肠炒蚕豆瓣,很不错的哦。

时间:10分钟内
食材
嫩蚕豆节 1500g
红肠 2根
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好蚕豆荚
  • 步骤 2/10
    剥出嫩蚕豆
  • 步骤 3/10
    剥去壳,取蚕豆瓣,漂净,
  • 步骤 4/10
    红肠切片,
  • 步骤 5/10
    锅里油热,放蒜末,葱白爆香,下蚕豆瓣,
  • 步骤 6/10
    煸炒至转色,
  • 步骤 7/10
    放入红肠,
  • 步骤 8/10
    加些料酒煸炒匀,沿锅边再加小半碗清水,
  • 步骤 9/10
    放入适量盐,焖煮至蚕豆瓣熟,
  • 步骤 10/10
    加些葱花煸炒匀即可。
小贴士

1.嫩蚕豆瓣很容易熟的,加些清水,稍微煮煮即可。

2.蚕豆一定要煮熟才可以吃哦.

发布于 2023-04-06
相关菜谱
写评论