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腊肠炒蚕豆
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时间:10-30分钟
食材
腊肠 1条
蚕豆 1碗
油 少量
盐 少量
蒜苗 一根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三种食材备好。
  • 步骤 2/9
    蚕豆剥外壳。
  • 步骤 3/9
    水煮开，放入腊肠稍微煮一下。
  • 步骤 4/9
    切成片。
  • 步骤 5/9
    蒜也切好备用。
  • 步骤 6/9
    锅加热放油，放入蚕豆炒至变色。
  • 步骤 7/9
    倒入腊肠翻炒。
  • 步骤 8/9
    最后放入蒜苗，调入少许盐即可。
  • 步骤 9/9
    嫩蚕豆包裹着浓香的腊肉味道。
小贴士

1. 蚕豆米要提前焯煮到八、九成熟， 注意焯水时加入点盐和几滴油能保持豆米的色泽； 2. 香肠是提前蒸熟了的，要少许油煸炒， 将其里面的油脂微微煸炒出来； 3.炒雪菜时加入点糖能去除雪菜的味道； 4. 最后加入点红椒丁主要是为了增色。

发布于 2018-08-13
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