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酸菜蚕豆瓣
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这个季节的青蚕豆已经老了，想吃青蚕豆，就得剥去蚕豆壳了。用酸菜炒蚕豆瓣，很简单开胃的美味，也是家乡传统菜。

时间:10分钟内
食材
蚕豆瓣 300g
酸菜 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材--青蚕豆预先剥去壳待用，酸菜洗净切碎，
  • 步骤 2/6
    锅里油热，放入酸菜，加些糖煸炒一下，
  • 步骤 3/6
    放入蚕豆瓣，煸炒匀，
  • 步骤 4/6
    加半小碗清水，中火煮至蚕豆熟，
  • 步骤 5/6
    加些盐调味，
  • 步骤 6/6
    撒些葱花，蒜泥煸炒匀即可盛出。
小贴士

1.青蚕豆瓣很容易熟，煮的时候不要煸炒，煸炒蚕豆瓣容易碎。

2.酸菜有些咸味了，盐要适量放。

发布于 2020-08-24
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