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雪菜炒蚕豆
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我大脸我自豪

春天蚕豆上市的时候买了一些放在冰箱冷冻起来了,留待现在来吃,别有一番风味啊。

蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

时间:10分钟内
食材
蚕豆 300g
雪菜 100g
适量
适量
大蒜 适量
干红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蚕豆 雪菜洗净
  • 步骤 2/8
    大蒜切片,干红辣椒切小段
  • 步骤 3/8
    锅热油,爆香蒜瓣辣椒
  • 步骤 4/8
    放入蚕豆翻炒
  • 步骤 5/8
    加入雪菜
  • 步骤 6/8
    淋入适量水将蚕豆焖煮至熟
  • 步骤 7/8
    加入盐调味
  • 步骤 8/8
    加入鸡精炒匀即可
小贴士

蚕豆一定要煮熟才能吃哦

发布于 2024-03-14
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