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蒜香斗白
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筱原c

斗白是我们佛山三水种植的一种白菜，属奶白菜类，但又在外形上稍有不同，斗白长的较矮，茎肥厚且短，吃起来菜味足些，其性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用，用蒜茸来爆炒，风味十足，非常好吃。

时间:10分钟内
食材
白菜 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蒸鱼豉油 适量
蒜 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    斗白先用淡盐水浸泡30分钟。
  • 步骤 2/12
    接着摘片洗净。
  • 步骤 3/12
    蒜子剁成末。
  • 步骤 4/12
    热锅凉油，把蒜茸放入爆香。
  • 步骤 5/12
    然后放入斗白翻炒。
  • 步骤 6/12
    炒至断生。
  • 步骤 7/12
    放入适量的盐。
  • 步骤 8/12
    少许的糖
  • 步骤 9/12
    再来来点蒸鱼豉油。
  • 步骤 10/12
    出锅前放入少许的生粉水勾个芡，让菜色更亮。
  • 步骤 11/12
    大火翻炒均匀就可以了。
  • 步骤 12/12
    盛入盘中。
小贴士

急火快炒，这种菜做汤也很好吃的哦。

发布于 2022-11-13
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