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蒜香辣白菜
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bachelor-m

前几天看韩剧，好馋那个辣白菜，说做就做，爱吃什么都马上自己动手吧。我家喜欢蒜香浓郁的，因此这道辣白菜蒜泥放的不少，一般程序做辣白菜都是要抹上的，那样很麻烦，我就将料撒在白菜上，拌好，非常省事，味道也很均匀，而且方便快捷，两三天后就可以吃哦。也算是改良版的吧！

时间:1-2小时
食材
大白菜 1000g
辣椒粉 100g
大蒜 50g
姜 50g
苹果 半个
梨 半个
盐 适量
白糖 适量
韭菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大白菜掰开，洗净。
  • 步骤 2/11
    放入盐，杀出水分，大约要腌5~6小时。
  • 步骤 3/11
    蔫蔫的白菜攥一下，切块。
  • 步骤 4/11
    放入盆中。
  • 步骤 5/11
    韭菜洗净切段。
  • 步骤 6/11
    大蒜去皮，捣成蒜泥。姜切碎，最好也和蒜一起用蒜缸捣成出汁状，这样容易拌匀。
  • 步骤 7/11
    苹果和梨分别洗净去皮，切成碎末，和姜蒜放在一起，放入辣椒粉、盐，白糖，拌匀。
  • 步骤 8/11
    撒在白菜上。充分拌匀后再铺一层白菜，再撒一层料，直到全部拌匀。
  • 步骤 9/11
    再放入韭菜。
  • 步骤 10/11
    充分拌匀。密封，放在室温中，两到三天就可以吃。
  • 步骤 11/11
    如果室内温度比较高，几天后就要放到冰箱中，随吃随取。如果像东北，冬天的时候阳台温度较低，也可以不放在冰箱。
小贴士

1：韭菜是提味的作用，也可以不放。

2：辣白菜气味浓烈，放在冰箱中的话，一定要密封好哦，不然冰箱都会弥漫辣白菜的味道。

发布于 2019-10-21
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