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香辣白菜
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燕谁把琴弦拨断

说到白菜，那可是人们在熟悉不过的普通食材了，许多人都不把它放在眼里，觉得它太廉价、太普通，其实它的

营养价值可是数一数二的，白菜中含有丰富的粗纤维，可以起到润肠、促进排毒、帮助消化的功能。它还对预防肠癌

有良好作用。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，在秋天这个干燥的季节里，多吃白菜还可以起到护肤和养颜的效

果。这么好的东西，我们岂能说它很平凡。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 1棵
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 1茶勺
红尖椒 1根
姜 3g
蒜 4瓣
葱 5g
干辣椒 1把
白糖 1/2茶勺
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材。
  • 步骤 2/13
    将白菜洗净，竖向切成条状。
  • 步骤 3/13
    锅中注水，烧开加入2滴油将白菜焯一下捞出，放入凉水中过凉。
  • 步骤 4/13
    辣椒切成小段。
  • 步骤 5/13
    葱切成葱花。
  • 步骤 6/13
    姜切成末。
  • 步骤 7/13
    蒜剁成末。
  • 步骤 8/13
    尖椒去子竖向切成条状。
  • 步骤 9/13
    锅中倒入适量油烧热。
  • 步骤 10/13
    放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炸出香味。
  • 步骤 11/13
    放入豆瓣酱调小火煸炒出香味，放入尖椒。
  • 步骤 12/13
    转大火，加入少许糖、盐翻炒均匀。
  • 步骤 13/13
    放入鸡精翻两个，关火。
小贴士

1、焯菜时加入1--2滴油可以保持菜的色泽及减少营养成分的流失。

2、将菜焯一下，可缩短蔬菜的炒制时间，减少营养流失。

发布于 2025-02-07
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