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爱青菜之蒜香苔白
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池渔之恋泪潵

这几天，市场里来了不少卖自家地里菜的大叔大婶，其中最多的菜就是苔白，不知道它大名儿叫什么，我们这里就叫它这个名儿，一丛丛，一把把，水灵灵，绿油油。所以天儿热了，来盘青菜吧。

时间:10分钟内
食材
苔白 一把
肉 适量
蒜 四、五瓣
葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    不知道它大名儿叫啥，我们这里叫苔白。洗净切段。
  • 步骤 2/6
    入锅焯一下，冷水过一下，挤掉水份。
  • 步骤 3/6
    葱切末，蒜剁末，肉切丝。
  • 步骤 4/6
    锅内放油，先炒肉丝至变色，加入葱蒜，爆出香味。
  • 步骤 5/6
    加入焯好的菜，加少许盐，快速翻炒，因为菜事先焯过，所以不用炒很久，会失去菜的脆爽。加入鸡精出锅。
  • 步骤 6/6
    装盘。
发布于 2019-03-07
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